下の写真をご覧ください。紫落花生の種です。ご覧いただいているように、
通常の落花生の薄皮（渋皮）が茶色であるのに比べ、紫落花生は、赤紫色をしています。
種を水に漬けると、しばらくすると水が紫色になります。


（紫落花生の種）

また、落花生には、レスベラトロールという、天然のポリフェノールの一種が含まれており、
人のからだの中に入ると、抗酸化物として有効に働くことが明らかになっています。

詳しくは下記の紫落花生の育成ブログと農業生産法人アグリインダストリーをご覧ください